Rosca Assada na Folha do Cajueiro |
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As roscas eram feitas de goma de mandioca (polvilho), ovos, banha de porco e sal a gosto. A goma era escaldada, punha-se a banha e os ovos quebrados inteiros e o sal. Amassavam-se bem, faziam-se as roscas, arrumavam-nas em folhas de cajueiro lavadas, pincelavam-nas com banha de porco, e colocavam-nas de uma a uma, com uma palheta de madeira no forno grande de barro. |
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