Bolo de Milho na Pedra |
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Ralava-se o milho deixando-se a massa mais dura do que costumeiramente. Temperava-se com leite, manteiga, sal e açúcar. Colocava-se a massa, aos poucos, na folha de bananeira, dobrando-a como se fosse um lenço. Punha-se uma pedra (tipo laje) sobre a fornalha do fogão de barro para esquentar. Quando ela estivesse quente, colocava-se o milho já amarrado na folha de bananeira sobre a pedra quente, com pouco fogo, para ir assando lentamente. O bolo de puba, também, podia ser assado dessa forma. |
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